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Pós-Edital

SESAU AL Secretaria de Estado da Saúde de Alagoas Cargo 7: Especialista em Saúde Especialidade: Nutrição

Videoaulas e PDF Edital 2026 Gran Cursos (G)
Inscrições encerradas Prova em 39 dias · 01/11/2026
Curso Preparatório Completo
100% online
15
Módulos
86
PDFs
538
Vídeos
Prova
01/11/2026
39 dias

Conteúdo Programático

15 módulos · 229h
Sobre este curso▼

Veja o que este curso tem para oferecer:

Veja o que o este curso tem para oferecer (além do nosso empenho e compromisso com a sua aprovação):

VIDEOAULAS:

  • Aulas com abordagem dos tópicos previstos no edital, após minuciosa análise realizada pelo professor de cada matéria.
  • Conteúdo abordado de modo objetivo, com ênfase nos aspectos mais cobrados nas provas.
  • Aulas ministradas por professores especialistas, com larga experiência na atividade docente.
  • Qualidade técnica de gravação de altíssimo padrão (imagem e áudio)

Mais Detalhes:

  • Curso baseado no edital nº 1 - SESAU/AL, DE 18 DE JUNHO DE 2026.
  • Serão abordados os tópicos relevantes (não necessariamente todos) a critério dos professores.
  • Carga horária prevista: 100 a 500 videoaulas (aproximadamente).
Não serão ministrados os seguintes tópicos: 32 Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) da ANVISA nº 27. 34 Instrução Normativa DIVISA/SVS nº 16/2017.

AULAS EM PDF:

  • Conteúdo produzido por mestres especializados na leitura como recurso didático completo;
  • Material prático que facilita a aprendizagem de maneira acelerada.
  • Exercícios comentados.
  • Os PDF ainda não disponíveis estarão acessíveis de modo gradativo
  • O curso está em fase de estruturação. A coordenação pedagógica juntamente com os professores estão trabalhando com foco total, para uma preparação completa e efetiva.
Conteúdo Programático
Língua Portuguesa7 Aulas · 132 vídeos
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Aula 1Apresentação da Disciplina.▼
  1. Apresentação da Disciplina
Aula 21 Compreensão e interpretação de textos de gêneros variados. 2 Reconhecimento de tipos e gêneros textuais.▼
  1. Compreensão e Interpretação Textual
  2. Compreensão e Interpretação Textual II
  3. Compreensão e Interpretação Textual III
  4. Compreensão e Interpretação Textual IV
  5. Compreensão e Interpretação Textual V
  6. Compreensão e Interpretação Textual - Questões
Aula 33 Domínio da ortografia oficial.▼
  1. Acentuação Gráfica
  2. Acentuação Gráfica II
  3. Acentuação Gráfica III
  4. Ortografia
  5. Resolução de Exercícios - Acentuação Gráfica
Aula 44 Domínio dos mecanismos de coesão textual. 4.1 Emprego de elementos de referenciação, substituição e repetição, de conectores e de outros elementos de sequenciação textual. 4.2 Emprego de tempos e modos verbais.▼
  1. Processos de Coesão Textual
  2. Processos de Coesão Textual - Preposições
  3. Processos de Coesão Textual - Conjunções
  4. Processos de Coesão Textual - Pronomes Demonstrativos
  5. Processos de Coesão Textual - Pronomes Relativos
Aula 55 Domínio da estrutura morfossintática do período. 5.1 Emprego das classes de palavras.▼
  1. Substantivo
  2. Substantivo II
  3. Substantivo III
  4. Adjetivo
  5. Adjetivo II
  6. Adjetivo III
  7. Artigo
  8. Artigo II
  9. Artigo III
  10. Numeral
  11. Resolução de Questões - Substantivo
  12. Resolução de Questões - Substantivo II
  13. Resolução de Questões - Substantivo III
  14. Pronome
  15. Pronome II
  16. Pronome III
  17. Pronome IV
  18. Pronome V
  19. Pronome VI
  20. Pronome VII
  21. Pronome VIII
  22. Pronome IX
  23. Pronome X
  24. Resolução de Questões Classes Gramaticais - Pronomes I
  25. Resolução de Questões Classes Gramaticais - Pronomes II
  26. Resolução de Questões Classes Gramaticais - Pronomes III
  27. Classes Gramaticais Verbo I
  28. Classes Gramaticais Verbo II
  29. Classes Gramaticais Verbo III
  30. Classes Gramaticais Verbo IV
  31. Classes Gramaticais Verbo V
  32. Classes Gramaticais Verbo VI
  33. Classes Gramaticais Verbo VII
  34. Classes Gramaticais Verbo VIII
  35. Classes Gramaticais Verbo IX
  36. Classes Gramaticais Verbo X
  37. Classes Gramaticais Verbo XI
  38. Classes Gramaticais Verbo XII
  39. Resolução de Questões: Verbos
  40. Resolução de Questões: Verbos II
  41. Resolução de Questões: Verbos III
  42. Classes Gramaticais - Advérbio
  43. Classes Gramaticais - Preposição
  44. Classes Gramaticais - Interjeição
  45. Classes Gramaticais - Conjunção
  46. Conjunções Coordenativas
  47. Conjunções Coordenativas II
  48. Conjunções Subordinativas
  49. Conjunções Subordinativas
  50. Conjunções Subordinativas
  51. Resolução de Questões - Advérbio - Preposição - Interjeição - Conjunção
  52. Resolução de Questões - Advérbio - Preposição - Interjeição - Conjunção II
  53. Resolução de Questões - Advérbio - Preposição - Interjeição - Conjunção III
Aula 65.2 Relações de coordenação entre orações e entre termos da oração. 5.3 Relações de subordinação entre orações e entre termos da oração. 5.4 Emprego dos sinais de pontuação. 5.5 Concordância verbal e nominal. 5.6 Regência verbal e nominal. 5.7 Emprego do sinal indicativo de crase. 5.8 Colocação dos pronomes átonos. 6 Reescrita de frases e parágrafos do texto. 6.2 Substituição de palavras ou de trechos de texto. 6.3 Reorganização da estrutura de orações e de períodos do texto. 6.4 Reescrita de textos de diferentes gêneros e níveis de formalidade.▼
  1. Termos da Oração
  2. Classificação de Sujeito
  3. Classificação de Sujeito II
  4. Classificação dos Predicados
  5. Classificação dos Predicados
  6. Termos da Oração - Predicado I
  7. Termos da Oração - Predicado II
  8. Termos da Oração - Predicativo
  9. Termos da Oração - Adjunto Adverbial e Agente da Passiva
  10. Termos da Oração - Adjunto Adnominal e Complemento Nominal
  11. Termos da Oração - Adjunto Adnominal e Complemento Nominal II
  12. Termos da Oração - Adjunto Adnominal e Predicativo
  13. Termos da Oração - Aposto e Vocativo
  14. Colocação Pronominal
  15. Colocação Pronominal II
  16. Resolução de Questões
  17. Resolução de Questões II
  18. Resolução de Questões III
  19. Orações Coordenadas
  20. Orações Coordenadas II
  21. Orações Subordinadas Substantivas
  22. Orações Subordinadas Substantivas II
  23. Orações Subordinadas Substantivas III
  24. Orações Subordinadas Adjetivas
  25. Orações Subordinadas Adverbiais
  26. Orações Subordinadas Adverbiais II
  27. Período Composto - Orações Reduzidas
  28. Período Composto - Orações Reduzidas II
  29. Período Composto - Resolução de Questões
  30. Período Composto - Resolução de Questões II
  31. Período Composto - Resolução de Questões III
  32. Concordância Verbal I
  33. Concordância Verbal II
  34. Concordância Verbal III
  35. Concordância Verbal IV
  36. Concordância Verbal V
  37. Concordância Nominal
  38. Concordância Nominal II
  39. Resolução de Questões - Concordância Verbal e Nominal
  40. Resolução de Questões - Concordância Verbal e Nominal II
  41. Resolução de Questões - Concordância Verbal e Nominal III
  42. Regência Verbal
  43. Regência Verbal II
  44. Regência Verbal III
  45. Regência Nominal
  46. Crase
  47. Crase II
  48. Crase III
  49. Regência e Crase - Resolução de Exercícios I
  50. Regência e Crase - Resolução de Exercícios II
  51. Funções do QUE
  52. Função do SE
  53. Resolução de Questões
  54. Pontuação
  55. Pontuação II
  56. Pontuação III
  57. Pontuação IV
  58. Pontuação V
  59. Pontuação - Resolução de Questões
Aula 76.1 Significação das palavras.▼
  1. Semântica
  2. Semântica II
  3. Resolução de Questões - Semântica
Ética no Serviço Público6 Aulas · 16 vídeos
▼
Aula 1Apresentação da Disciplina.▼
  1. Apresentação da Disciplina
Aula 21 Ética e moral.▼
  1. Ética e Moral
  2. Ética e Moral II
Aula 32 Ética, princípios e valores.▼
  1. Ética e Princípios e Valores
  2. Ética e Moral - Teorias Éticas
  3. Ética e Moral - Teorias Éticas II
  4. Ética e Moral - Teorias Éticas III
Aula 43 Ética e democracia: exercício da cidadania.▼
  1. Ética e Democracia: Exercício da Cidadania
  2. Ética e Democracia: Exercício da Cidadania II
Aula 54 Ética e função pública. 5 Ética no setor público.▼
  1. Ética e Função Pública e Ética e Serviço Público
  2. Ética e Função Pública e Ética e Serviço Público
Aula 65.1 Lei estadual nº 6.754/2006 (Código de Ética Funcional do Servidor Público do Estado de Alagoas).▼
  1. Lei Estadual nº 6.754/2006 (Código de Ética Funcional do Servidor Público do Estado de Alagoas)
  2. Lei Estadual nº 6.754/2006 (Código de Ética Funcional do Servidor Público do Estado de Alagoas) II
  3. Lei Estadual nº 6.754/2006 (Código de Ética Funcional do Servidor Público do Estado de Alagoas) III
  4. Lei Estadual nº 6.754/2006 (Código de Ética Funcional do Servidor Público do Estado de Alagoas) IV
  5. Lei Estadual nº 6.754/2006 (Código de Ética Funcional do Servidor Público do Estado de Alagoas) V
Legislação Estadual3 Aulas · 30 vídeos
▼
Aula 1Apresentação da Disciplina.▼
  1. Apresentação da Disciplina
Aula 21 Constituição do Estado de Alagoas.▼
  1. Título I dos Princípios Fundamentais, Título II da Organização do Estado Capítulo, da Organização Político - administrativa Seção I do Estado Art. 1º Ao Art. 8º
  2. Seção II do Município, Subseção I das Disposições Gerais, Subseção II das Câmaras Municipais Art. 9º Ao Art. 22
  3. Subseção II das Câmaras Municipais , Subseção Iii do Prefeito e do Vice - prefeito , Subseção IV da Política Urbana , Subseção V da Fiscalização Financeira e Orçamentária , Seção III da Intervenção Art. 23 Ao 40
  4. Seção IV - Das Regiões, Capítulo II - Da Administração Pública Seção I - Das Disposições Gerais, Seção II - Dos Servidores e Geral
  5. Subseção I - Dos Servidores Públicos Civis, Subseção II - Dos Servidores Públicos Militares - Art. 53 ao Art. 67
  6. Poder Legislativo - Art. 68 ao Art. 74 Parágrafo 1º
  7. Poder Legislativo II - Art. 74 Parágrafo 2º ao Art. 83
  8. Processo Legislativo - Art. 82 ao Art. 92
  9. Tribunal de Contas Art. 93 ao Art. 100
  10. Poder Executivo Art. 101 ao Art. 106
  11. Poder Executivo Art. 107 ao Art. 120
  12. Poder Judiciário - Parte I Art. 121 ao Art. 129
  13. Poder Judiciário - Parte II Art. 130 ao Art. 141
  14. Atualização do Art. 49 XVI
  15. Funções Essenciais à Justiça Art 142 ao Art 161
  16. Capítulo VI da Família, da Criança, do Adolescente, do Idoso e do Portador de Deficiência Art. 220 Ao Art. 232
  17. Resolução de Questões
  18. Resolução de Questões II
Aula 32 Lei estadual nº 5.247/1991 e suas alterações (Regime Jurídico Único dos Servidores Públicos Civis do Estado de Alagoas, das Autarquias e Fundações Públicas Estaduais).▼
  1. Lei Estadual nº 5.247/1991 (Regime Jurídico Único dos Servidores Públicos Civis do Estado de Alagoas, das Autarquias e Fundações Públicas Estaduais)
  2. Lei Estadual nº 5.247/1991 (Regime Jurídico Único dos Servidores Públicos Civis do Estado de Alagoas, das Autarquias e Fundações Públicas Estaduais).
  3. Lei Estadual nº 5.247/1991 (Regime Jurídico Único dos Servidores Públicos Civis do Estado de Alagoas, das Autarquias e Fundações Públicas Estaduais).
  4. Lei Estadual nº 5.247/1991 (Regime Jurídico Único dos Servidores Públicos Civis do Estado de Alagoas, das Autarquias e Fundações Públicas Estaduais).
  5. Lei Estadual nº 5.247/1991 (Regime Jurídico Único dos Servidores Públicos Civis do Estado de Alagoas, das Autarquias e Fundações Públicas Estaduais).
  6. Lei Estadual nº 5.247/1991 (Regime Jurídico Único dos Servidores Públicos Civis do Estado de Alagoas, das Autarquias e Fundações Públicas Estaduais).
  7. Lei Estadual nº 5.247/1991 (Regime Jurídico Único dos Servidores Públicos Civis do Estado de Alagoas, das Autarquias e Fundações Públicas Estaduais).
  8. Lei Estadual nº 5.247/1991 (Regime Jurídico Único dos Servidores Públicos Civis do Estado de Alagoas, das Autarquias e Fundações Públicas Estaduais).
  9. Lei Estadual nº 5.247/1991 (Regime Jurídico Único dos Servidores Públicos Civis do Estado de Alagoas, das Autarquias e Fundações Públicas Estaduais).
  10. Lei Estadual nº 5.247/1991 (Regime Jurídico Único dos Servidores Públicos Civis do Estado de Alagoas, das Autarquias e Fundações Públicas Estaduais).
  11. Lei Estadual nº 5.247/1991 (Regime Jurídico Único dos Servidores Públicos Civis do Estado de Alagoas, das Autarquias e Fundações Públicas Estaduais).
Legislação Aplicada ao SUS10 Aulas · 87 vídeos
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Aula 1Apresentação da Disciplina.▼
  1. Apresentação da Disciplina
Aula 21 Evolução histórica da organização do sistema de saúde no Brasil e a construção do Sistema Único de Saúde (SUS): princípios, diretrizes e arcabouço legal.▼
  1. História das Políticas de Saúde - Direto ao Ponto I
  2. História das Políticas de Saúde - Direto ao Ponto II
  3. História das Políticas de Saúde - Direto ao Ponto III
  4. História das Políticas de Saúde - Direto ao Ponto IV
Aula 32 Controle social no SUS.▼
  1. Controle Social e a Participação da Comunidade
  2. Controle Social e a Participação da Comunidade II
  3. Controle Social e a Participação da Comunidade - Questões
Aula 43 Resolução nº 453/2012 do Conselho Nacional de Saúde.▼
  1. Resolução nº 453, de 10 de Maio de 2012 - Diretrizes 1, 2 e 3
  2. Resolução nº 453, de 10 de Maio de 2012 - Diretriz 4
  3. Resolução nº 453, de 10 de Maio de 2012 - Diretriz 5
  4. Resolução nº 453, de 10 de Maio de 2012 - Questões
Aula 54 Constituição Federal, artigos de 194 a 200 e suas alterações.▼
  1. Contextualização
  2. Emendas Recentes
  3. Art. 194
  4. Art. 195
  5. Art. 196
  6. Art. 197
  7. Art. 198
  8. Art. 198 - Questões
  9. Art. 199
  10. Art. 200
  11. Questões Constituição
Aula 65 Lei nº 8.080/1990 e suas alterações,▼
  1. Lei n° 8.080/90 - Art. 1° ao 3°
  2. Lei n° 8.080/90 - Art. 4° ao 5°
  3. Lei n° 8.080/90 - Art. 6°
  4. Lei n° 8.080/90 - Art. 6° II
  5. Lei n° 8.080/90 - Art. 7
  6. Lei n° 8.080/90 - Art. 7 II
  7. Lei n° 8.080/90 - Art. 8 a 14
  8. Lei n° 8.080/90 - art. 15
  9. Lei n° 8.080/90 - art. 16
  10. Lei n° 8.080/90 - art. 17
  11. Lei n° 8.080/90 - art. 18
  12. Lei n° 8.080/90 - Questões Atribuições
  13. Lei n° 8.080/90 - Art. 19 A a 19 L
  14. Lei n° 8.080/90 - Questões Subsistemas
  15. Lei n° 8.080/90 - Art. 19 M ao 19 W
  16. Lei n° 8.080/90 - Questões Art. 19 M ao 19 W
  17. Lei n° 8.080/90 - Art. 20 a 26
  18. Lei n° 8.080/90 - Questões Art. 20 a 26
  19. Lei n° 8.080/90 - Art. 26 A a 26 H
  20. Lei n° 8.080/90 - Questões Telessaúde
  21. Lei n° 8.080/90 - Art. 27 a 38
  22. Lei n° 8.080/90 - Questões Art. 27 a 38
  23. Lei n° 8.080/90 - Questões Art. 39 a 55
Aula 7Lei nº 8.142/1990 e suas alterações,▼
  1. Lei Orgânica da Saúde - Lei 8.142/90
  2. Lei Orgânica da Saúde - Lei 8.142/90 - Questões
Aula 8Decreto Presidencial nº 7.508/2011 e suas alterações.▼
  1. Decreto 7.508/11
  2. Decreto 7.508/11 - Questões
  3. Decreto 7.508/11 II
  4. Decreto 7.508/11 - Questões II
  5. Decreto 7.508/11 III
  6. Decreto 7.508/11 - Questões III
  7. Decreto 7.508/11 IV
  8. Decreto 7.508/11 V
  9. Decreto 7.508/11 - Questões
Aula 96 Determinantes sociais da saúde.▼
  1. Determinantes Sociais da Saúde - DSS
  2. Determinantes Sociais da Saúde - DSS II
  3. Determinantes Sociais da Saúde - DSS III
  4. Determinantes Sociais da Saúde - DSS - Questões
  5. Determinantes Sociais da Saúde - DSS - Questões II
Aula 107 Sistemas de informação em saúde.▼
  1. Sistemas de Informação em Saúde no Brasil e Sistematização de Informação - DATASUS + Saúde Digital
  2. Sistemas de Informação em Saúde no Brasil e Sistematização de Informação II - Conecte SUS + RNDS
  3. Sistemas de Informação em Saúde no Brasil e Sistematização de Informação - Conceitos e Definições
  4. Sistemas de Informação em Saúde no Brasil e Sistematização de Informação - Prontuário Eletrônico - PEC
  5. Sistemas de Informação em Saúde no Brasil e Sistematização de Informação V - SINAN - Introdução
  6. Sistemas de Informação em Saúde no Brasil e Sistematização de Informação VI - SINAN - Objetivos e Instrumentos de Coleta
  7. Sistemas de Informação em Saúde no Brasil e Sistematização de Informação VII - SINAN - Fluxo e Notificação Negativa
  8. Sistemas de Informação em Saúde no Brasil e Sistematização de Informação VIII - SINAN - Atribuições das Esferas de Governo
  9. Sistemas de Informação em Saúde no Brasil e Sistematização de Informação IX - SINAN - Questões
  10. Sistemas de Informação em Saúde no Brasil e Sistematização de Informação X - SINAN - SINAN e o SNVE
  11. Sistemas de Informação em Saúde no Brasil e Sistematização de Informação XI - SINAN - Questões
  12. Sistemas de Informação em Saúde no Brasil e Sistematização de Informação XII - SIA - SUS - Contextualização
  13. Sistemas de Informação em Saúde no Brasil e Sistematização de Informação XIII - SIA - SUS - Visão Geral
  14. Sistemas de Informação em Saúde no Brasil e Sistematização de Informação XIV - SIA - SUS - Sistemas e Aplicativos SIA
  15. Sistemas de Informação em Saúde no Brasil e Sistematização de Informação XV - SIA - SUS - Fluxo e Captação
  16. Sistemas de Informação em Saúde no Brasil e Sistematização de Informação XVI - SIA - SUS - Questões
  17. Sistemas de Informação em Saúde no Brasil e Sistematização de Informação XVII - SIH - SUS - Contextualização
  18. Sistemas de Informação em Saúde no Brasil e Sistematização de Informação XVIII - SIH - SUS - Fluxos e Classificação das AIH
  19. Sistemas de Informação em Saúde no Brasil e Sistematização de Informação XIX - SISAB - Contextualização
  20. Sistemas de Informação em Saúde no Brasil e Sistematização de Informação XX - SISAB - Portaria 1412/13 (PC 1/17)
  21. Sistemas de Informação em Saúde no Brasil e Sistematização de Informação XXI - SISAB e a estratégia e - SUS
  22. Sistemas de Informação em Saúde no Brasil e Sistematização de Informação XXII - SISAB - Fluxo do cidadão
  23. Sistemas de Informação em Saúde no Brasil e Sistematização de Informação XXIII - SISAB - Registro
  24. Sistemas de Informação em Saúde no Brasil e Sistematização de Informação XXIV - SISAB - Questões
  25. Sistema de Informação para a Atenção Primária à Saúde - SIAPS
Conhecimentos Específicos13 Aulas · 226 vídeos
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Aula 1Apresentação da Disciplina▼
  1. Aula de Apresentação
Aula 21 Nutrição humana básica: digestão, absorção, transporte, metabolismo, biodisponiblidade, excreção, classificação, função, fontes, carências e toxicidade de macro e micronutrientes, água, eletrólitos e fibras. 2 Necessidades e recomendações nutricionais para indivíduos: planejamento e avaliação. 12 Avaliação do consumo alimentar. 29 Pirâmide alimentar.▼
  1. Interação Droga x Nutriente
  2. Interação Droga x Nutriente II
  3. Interação Droga x Nutriente III
  4. Interação Droga x Nutriente IV
  5. Interação Droga x Nutriente V
  6. Interação Droga x Nutriente VI
  7. Interação Droga x Nutriente VII
  8. Carboidrato
  9. Carboidrato II
  10. Fibras
  11. Fibras II
  12. Proteínas
  13. Proteínas II
  14. Lipídios
  15. Lipídios II
  16. Lipídios III
  17. Vitaminas Lipossolúveis
  18. Vitaminas Hidrossolúveis
  19. Minerais
  20. Questões - Vitaminas e Minerais
  21. História da Nutrição
  22. História da Nutrição II
  23. Água e Eletrólitos
  24. Água e Eletrólitos II
  25. Pirâmide Alimentar
  26. Pirâmide Alimentar II
  27. Pirâmide Alimentar III
Aula 33 Avaliação e diagnóstico do estado nutricional do indivíduo saudável ou enfermo nos ciclos da vida. 3.1 Conceitos e métodos, inquéritos dietéticos, antropometria, composição corporal, avaliação laboratorial dos parâmetros nutricionais e imunológicos, semiologia nutricional, balanço nitrogenado, balanço energético. 3.2 Prognóstico nutricional e avaliação nutricional subjetiva global.▼
  1. Avaliação Nutricional
  2. Avaliação Nutricional II
  3. Avaliação Nutricional III
  4. Avaliação Nutricional IV
  5. Avaliação Nutricional
  6. Avaliação Nutricional VI
  7. Avaliação Nutricional VII
  8. Avaliação Nutricional VIII
  9. Avaliação Nutricional IX
  10. Avaliação Nutricional X
  11. Questões Comentadas de Avaliação Nutricional
  12. Interpretação de Exames Laboratoriais
  13. Interpretação de Exames Laboratoriais II
  14. Triagem Nutricional
Aula 44 Guia alimentar para a população brasileira (2014). Guia alimentar para crianças brasileiras menores de 2 anos (2019). 5 Educação nutricional. 9 Diretrizes de alimentação saudável para a população brasileira. 13 Política Nacional de Alimentação e Nutrição. 7 Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).▼
  1. Guia Alimentar para a População Brasileira - Guia de Bolso
  2. Guia Alimentar para a População Brasileira - Guia de Bolso II
  3. Guia Alimentar para a População Brasileira - Guia de Bolso III
  4. Guia Alimentar para a População Brasileira - Guia de Bolso IV
  5. Guia Alimentar para a População Brasileira - Guia de Bolso V
  6. Guia Alimentar para Crianças Menores de 2 anos I
  7. Guia Alimentar para Crianças Menores de 2 anos II
  8. Guia Alimentar para Crianças Menores de 2 anos III
  9. Guia Alimentar para Crianças Menores de 2 anos IV
  10. Guia Alimentar para Crianças Menores de 2 anos V
  11. Guia Alimentar para Crianças Menores de 2 anos VI
  12. Decreto Nº 7.272, de 25 de Agosto de 2010
  13. Decreto Nº 7.272, de 25 de Agosto de 2010 II
  14. Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (Losan) - Lei nº 11.346, de 15 de setembro de 2006
  15. Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (Losan) - Lei nº 11.346, de 15 de setembro de 2006 II
  16. Portaria Interministerial Nº 1.010, de 08 de Maio de 2006
  17. Teste de Aceitabilidade PNAE
  18. Teste de Aceitabilidade PNAE II
  19. Teste de Aceitabilidade PNAE - Questões
  20. Princípios e Práticas para EAN I
  21. Princípios e Práticas para EAN II
  22. Princípios e Práticas para EAN III
  23. Marco de Referência de EAN
  24. Marco de Referência de EAN II
  25. Marco de Referência de EAN III
  26. Marco de Referência de EAN IV
  27. Pró - Iodo e Beribéri
  28. Pró - Iodo e Beribéri II
  29. Pró - Iodo e Beribéri III
  30. Doenças Diarreicas
  31. Doenças Diarreicas II
  32. Introdução Alimentar OMS
  33. Introdução Alimentar OMS II
  34. Nutrição na Adolescência
  35. Nutrição na Adolescência II
  36. Nutrição na Adolescência III
  37. Dri's - Fórmulas 2023
  38. Atualização OMS
  39. Alterações nas Normativas do PNAE 2026
  40. Resolução N° 4/2026 - Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE
  41. Resolução N° 4/2026 - Programa Nacional de Alimentação Escolar- PNAE
  42. Resolução N° 4/2026 - Programa Nacional de Alimentação Escolar- PNAE
  43. Resolução N° 4/2026 - Programa Nacional de Alimentação Escolar- PNAE
  44. Resolução N° 4/2026 - Programa Nacional de Alimentação Escolar- PNAE
  45. Resolução N° 4/2026 - Programa Nacional de Alimentação Escolar- PNAE
  46. Resolução N° 4/2026 - Programa Nacional de Alimentação Escolar- PNAE - Questões
  47. Resolução CFN Nº 789/2024 - PNAE
  48. Resolução CFN Nº 789/2024 - PNAE II
  49. Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)
  50. Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) II
Aula 56 Nutrição no exercício físico e no esporte.▼
  1. Nutrição Aplicada a Atividade Física
  2. Hidratação
  3. Diretriz da Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte
Aula 68 Ética e legislação profissional.▼
  1. Lei 8.234/1991 - Regulamentação da Profissão Nutricionista
  2. Lei 8.234/1991 - Regulamentação da Profissão Nutricionista II
  3. Resolução CFN - N 599/2018
  4. Resolução CFN - N 599/2018 II
  5. Resolução CFN - N 599/2018 III
  6. Resolução CFN - N 599/2018 IV
  7. Resolução CFN - N 599/2018 V
Aula 710 Sistema de vigilância alimentar e nutricional.▼
  1. Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional
  2. Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional II
  3. Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional III
  4. Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional IV
  5. Lei n° 11.947/2009 - PNAE
  6. Lei n° 11.947/2009 - PNAE II
Aula 811 Dietoterapia nas doenças crônicas não transmissíveis.▼
  1. Terapia Nutricional em Oncologia
  2. Terapia Nutricional em Oncologia II
  3. Terapia Nutricional em Oncologia - Questões
  4. Terapia Nutricional em Oncologia - Questões II
  5. Complicações da Diabetes - Teoria e Questões
  6. Cirurgia Bariátrica e Metabólica
  7. Cirurgia Bariátrica e Metabólica II
  8. Cirurgia Bariátrica e Metabólica - Questões
  9. Doenças Crônicas Não Transmissíveis - Obesidade
  10. Doenças Crônicas Não Transmissíveis - Obesidade II
  11. Doenças Crônicas Não Transmissíveis - Obesidade III
  12. Doenças Crônicas Não Transmissíveis - Obesidade IV
  13. Hipertensão Arterial
  14. Hipertensão Arterial II
  15. Hipertensão Arterial - Questões
  16. Nutrição e Cirurgia
  17. Nutrição e Cirurgia II
  18. Nutrição e Cirurgia - Questões
  19. Introdução - Dislipidemia
  20. Dislipidemia - Questões
  21. Terapia Nutricional das Dislipidemias
  22. Terapia Nutricional das Dislipidemias - Questões
  23. Diretriz Braspen de Terapia Nutricional no Diabetes Mellitus (2020)
  24. Diretriz Braspen de Terapia Nutricional no Diabetes Mellitus (2020) II
  25. Diretriz Braspen de Terapia Nutricional no Diabetes Mellitus (2020) - Questões
  26. Terapia Nutricional: Pré Diabetes e Diabetes Mellitus Tipo 2
  27. Terapia Nutricional: Pré Diabetes e Diabetes Mellitus Tipo 2 - Questões
  28. Diabetes Mellitus - Introdução
  29. Diabetes Mellitus - Introdução II
  30. Síndrome Metabólica
Aula 914 Ingestões dietéticas de referência.▼
  1. Recomendações Nutricionais na Gestação e Lactação
  2. Recomendações Nutricionais na Gestação e Lactação II
  3. Recomendações Nutricionais na Gestação e Lactação III
  4. Recomendações Nutricionais na Gestação e Lactação IV
  5. Recomendações Nutricionais na Gestação e Lactação - Questões
  6. Recomendação Nutricional nos Ciclos de Vida - Infância
  7. Recomendação Nutricional nos Ciclos de Vida - Infância II
  8. Recomendação Nutricional nos Ciclos de Vida - Adolescência
  9. Recomendação Nutricional nos Ciclos de Vida - Adolescência II
  10. Recomendação Nutricional nos Ciclos de Vida - Adultos
  11. Recomendação Nutricional nos Ciclos de Vida - Idosos
  12. Recomendação Nutricional nos Ciclos de Vida - Idosos II
Aula 1015 Planejamento, implementação e avaliação em unidades de alimentação e nutrição (UAN). 16 Condições sanitárias e higiênicas dos alimentos do recebimento à distribuição na UAN. 1 18 Ergonomia e segurança no trabalho em unidades de alimentação e nutrição. 19 Manual de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. 20 Segurança alimentar e nutricional sustentável. 21 Procedimento operacional padronizado (POP). 26 Avaliação de perigos e pontos críticos de controle (APPCC). 30 Planejamento de cardápios.▼
  1. APPCC
  2. APPCC II
  3. Recursos Humanos - Dimensionamentos
  4. Recursos Humanos - Dimensionamentos II
  5. Recursos Humanos - Dimensionamentos III
  6. Recursos Humanos - Dimensionamentos IV
  7. CVS n 5/2013
  8. CVS n 5/2013 II
  9. CVS n 5/2013 III
  10. CVS n 5/2013 IV
  11. CVS n 5/2013 V
  12. CVS n 5/2013 VI
  13. CVS n 5/2013 VII
  14. CVS n 5/2013 VIII
  15. CVS n 5/2013 IX
  16. Portaria Interministerial Nº 66, de 25 de Agosto de 2006
  17. Portaria Interministerial Nº 66, de 25 de Agosto de 2006 II
  18. Normas Regulamentadoras Aplicadas à Nutrição
  19. Normas Regulamentadoras Aplicadas à Nutrição II
  20. NDPCAL % - PAT
  21. Portaria 1.428 de 29 Novembro de 1993
  22. Portaria 1.428 de 29 Novembro de 1993
  23. Portaria 1.428 de 29 Novembro de 1993
  24. Administração dos Serviços de Alimentação (ASA)
  25. Administração dos Serviços de Alimentação (ASA) II
  26. Administração dos Serviços de Alimentação (ASA) III
  27. Administração dos Serviços de Alimentação (ASA) IV
  28. Administração dos Serviços de Alimentação (ASA) V
  29. Administração dos Serviços de Alimentação (ASA) VI
  30. Planejamento de Cardápios
  31. RDC n° 275/2002
  32. RDC n° 275/2002 II
  33. RDC n° 275/2002 III
  34. RDC nº 216/2004 - Dispõe Sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas Para Serviços de Alimentação
  35. RDC nº 216/2004 - Dispõe Sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas Para Serviços de Alimentação II
  36. RDC nº 216/2004 - Dispõe Sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas Para Serviços de Alimentação III
  37. RDC nº 216/2004 - Dispõe Sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas Para Serviços de Alimentação IV
  38. Indicadores Culinários e Ficha Técnica de Preparação
  39. Indicadores Culinários e Ficha Técnica de Preparação II
Aula 1122 Bromatologia, tecnologia de alimentos e controle sanitário: estudo bromatológico dos alimentos (leite e derivados, carnes, pescados, ovos, cereais, leguminosas, gorduras, hortaliças, frutas e bebidas);▼
  1. Bromatologia - Introdução
  2. Bromatologia
  3. Bromatologia - Umidade
  4. Bromatologia II
  5. Proteína
  6. Bromatologia - Análise Centesimal
  7. Lípidios e Carboidratos - Questões
  8. Bromatologia - Umidade
  9. Bromatologia - Análises de Proteínas
  10. Bromatologia - Análise de Proteínas II
  11. Bromatologia - Análise de Proteínas III
  12. Bromatologia - Análise de Lipídios
  13. Bromatologia - Análise de Carboidratos e Fibras
  14. Bromatologia - Questões
Aula 127 Enfermidades transmitidas por alimentos (ETA). 23 Condições higiênico-sanitárias e manipulações de alimentos. 24 Conservação de alimentos. 25 Intoxicações e infecções alimentares. 22 propriedades físico-químicas dos alimentos.▼
  1. Doenças Transmitidas por Alimentos
  2. Doenças Transmitidas por Alimentos II
  3. Doenças Transmitidas por Alimentos III
  4. Fatores Intrínsecos e Fatores Extrínsecos - Introdução
  5. Fatores Intrínsecos e Fatores Extrínsecos
  6. Fatores Intrínsecos e Fatores Extrínsecos II
  7. Fatores Intrínsecos e Fatores Extrínsecos - Questões
Aula 1327 Técnica dietética: conceito, classificação e características dos alimentos. 28 Preparo de alimentos: processos e métodos de cocção. 31 Técnica dietética.▼
  1. Introdução
  2. Introdução II
  3. Métodos de Cocção
  4. Métodos de Cocção II
  5. Indicadores no Preparo do Alimento
  6. Cereais, Massas e Pães
  7. Cereais, Massas e Pães II
  8. Verduras, Legumes e Frutas
  9. Leite, Queijo e Iogurte
  10. Carnes
  11. Suínos, Ovinos, Caprinos, Aves
  12. Pescados
  13. Ovos
  14. Leguminosas
  15. Óleos e Gorduras
  16. Açúcares
Atualidades (Somente para a Prova Discursiva)2 Aulas · 31 vídeos
▼
Aula 1Apresentação da Disciplina.▼
  1. Apresentação da Disciplina
Aula 21 Tópicos relevantes e atuais de diversas áreas, tais como segurança, transportes, política, economia, sociedade, educação, saúde, cultura, tecnologia, energia, relações internacionais, desenvolvimento sustentável e ecologia.▼
  1. Meios de Transportes
  2. Meios de Transportes II
  3. Fontes de Energia
  4. Fontes de Energia II
  5. Saúde
  6. Saúde II
  7. Educação
  8. Educação II
  9. Cultura
  10. Cultura II
  11. Desenvolvimento Sustentável e Meio Ambiente
  12. Desenvolvimento Sustentável e Meio Ambiente - II
  13. Desenvolvimento Sustentável e Meio Ambiente III
  14. Desenvolvimento Sustentável e Meio Ambiente IV
  15. Inovações Tecnológicas e Científicas
  16. Inovações Tecnológicas e Científicas II
  17. Inovações Tecnológicas e Científicas III
  18. Política Mundial
  19. Política Mundial II
  20. Política Mundial III
  21. Resolução de Questões - Mundo
  22. Resolução de Questões - Mundo II
  23. Resolução de Questões - Mundo III
  24. Política Brasil
  25. Política Brasil II
  26. Política Brasil III
  27. Blocos Econômicos
  28. Minerais Críticos
  29. Realidade Brasileira
  30. Últimas Atualizações
Redação Discursiva1 Aula · 10 vídeos
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Aula 1Redação Discursiva▼
  1. Discursivas Cebraspe - Modalidades de Texto
  2. Discursivas Cebraspe - Texto Dissertativo Expositivo (Características e Forma de Estruturar)
  3. Discursivas Cebraspe - Texto Dissertativo Expositivo (Como Elaborar)
  4. Redação Discursiva
  5. Redação Discursiva
  6. Redação Discursiva
  7. Redação Discursiva
  8. Redação Discursiva
  9. Redação Discursiva
  10. Redação Discursiva
Bônus - Inteligência e Equilíbrio Emocional1 Aula · 6 vídeos
▼
Aula 1Inteligência e Equilíbrio Emocional▼
  1. Os 50 Fundamentos Emocionais do Concurseiro
  2. Protagonista, Coadjuvante e Antagonista - Quem é Você?
  3. Os 50 Fundamentos Emocionais
  4. Autossabotagem
  5. Procrastinação
  6. Procrastinação II
Língua Portuguesa2 Aulas · 27 PDFs
▼
Aula 11 Compreensão e interpretação de textos de gêneros variados. 2 Reconhecimento de tipos e gêneros textuais. 4 Domínio dos mecanismos de coesão textual. 4.1 Emprego de elementos de referenciação, substituição e repetição, de conectores e de outros elementos de sequenciação textual. 4.2 Emprego de tempos e modos verbais. 6.1 Significação das palavras. 6 Reescrita de frases e parágrafos do texto. 6.2 Substituição de palavras ou de trechos de texto. 6.3 Reorganização da estrutura de orações e de períodos do texto. 6.4 Reescrita de textos de diferentes gêneros e níveis de formalidade.▼
  1. Aula de Apresentação - Compreensão e Interpretação de Textos
  2. Compreensão e Interpretação de Textos
  3. Tipologias e Gêneros Textuais
  4. Tipologias e Gêneros Textuais
  5. Coesão e Coerência, Semântica, Figuras e Vícios de Linguagem, Reescrita
  6. Coesão e Coerência
  7. Semântica
  8. Figuras e Vícios de Linguagem
  9. Reescrita
Aula 23 Domínio da ortografia oficial. 5.1 Emprego das classes de palavras. 5 Domínio da estrutura morfossintática do período. 5.2 Relações de coordenação entre orações e entre termos da oração. 5.3 Relações de subordinação entre orações e entre termos da oração. 5 Domínio da estrutura morfossintática do período. 5.5 Concordância verbal e nominal. 5.6 Regência verbal e nominal. 5.8 Colocação dos pronomes átonos. 5.7 Emprego do sinal indicativo de crase. 5.4 Emprego dos sinais de pontuação.▼
  1. Noções de Fonética, Acentuação Gráfica e Ortografia Oficial
  2. Ortografia Oficial e Acentuação Gráfica
  3. Estrutura e Processos de Formação de Palavras
  4. Estrutura e Formação de Palavras
  5. Emprego e Sentido das Classes Gramaticais - Parte I
  6. Emprego e Sentido das Classes Gramaticais - Parte II
  7. Emprego das Classes de Palavras
  8. A Sintaxe do Período Simples - Parte I
  9. A Sintaxe do Período Simples - Parte II
  10. Domínio da Estrutura Morfossintática do Período
  11. A Sintaxe do Período Composto
  12. Relações de Subordinação entre Orações e entre Termos da Oração
  13. Relações de Coordenação entre Orações e entre Termos da Oração
  14. Funções do QUE e do SE
  15. Concordância, Regência, Colocação, Crase e Pontuação
  16. Sintaxe de Concordância, de Regência e de Colocação
  17. Emprego do Sinal Indicativo de Crase
  18. Emprego dos Sinais de Pontuação
Ética no Serviço Público1 Aula · 2 PDFs
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Aula 11 Ética e moral. 2 Ética, princípios e valores. 3 Ética e democracia: exercício da cidadania. 4 Ética e função pública. 5 Ética no setor público. 5.1 Lei estadual nº 6.754/2006 (Código de Ética Funcional do Servidor Público do Estado de Alagoas).▼
  1. Aula de Apresentação - Ética no Serviço Público
  2. Lei Estadual n. 6.754/2006 - Código de Ética Funcional do Servidor Público do Estado de Alagoas
Legislação Estadual2 Aulas · 10 PDFs
▼
Aula 11 Constituição do Estado de Alagoas.▼
  1. Aula de Apresentação - Princípios Fundamentais, Organização do Estado
  2. Administração Pública
  3. Poder Executivo
  4. Poder Legislativo
  5. Poder Judiciário
  6. Funções Essenciais à Justiça
  7. Sistema Tributário
  8. Ordem Econômica, Segurança Pública, Política Agrícola e Fundiária
  9. Ordem Social
Aula 22 Lei estadual nº 5.247/1991 e suas alterações (Regime Jurídico Único dos Servidores Públicos Civis do Estado de Alagoas, das Autarquias e Fundações Públicas Estaduais).▼
  1. Lei Estadual n. 5.247/1991 – Estatuto dos Servidores do Estado de Alagoas
Legislação Aplicada ao SUS1 Aula · 9 PDFs
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Aula 11 Evolução histórica da organização do sistema de saúde no Brasil e a construção do Sistema Único de Saúde (SUS): princípios, diretrizes e arcabouço legal. 2 Controle social no SUS. 3 Resolução nº 453/2012 do Conselho Nacional de Saúde. 4 Constituição Federal, artigos de 194 a 200 e suas alterações. 5 Lei nº 8.080/1990 e suas alterações, Lei nº 8.142/1990 e suas alterações e Decreto Presidencial nº 7.508/2011 e suas alterações. 6 Determinantes sociais da saúde. 7 Sistemas de informação em saúde.▼
  1. História das Políticas de Saúde no Brasil
  2. Participação e Controle Social
  3. Resolução n. 453/2012
  4. Constituição Federal 1988 - Arts 194 a 200
  5. Lei n. 8.080/1990
  6. Lei Federal nº 8.142/1990
  7. Decreto nº 7.508/2011
  8. Determinantes Sociais da Saúde
  9. Sistemas de Informação em Saúde
Conhecimentos Específicos7 Aulas · 34 PDFs
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Aula 11 Nutrição humana básica: digestão, absorção, transporte, metabolismo, biodisponiblidade, excreção, classificação, função, fontes, carências e toxicidade de macro e micronutrientes, água, eletrólitos e fibras.3 Avaliação e diagnóstico do estado nutricional do indivíduo saudável ou enfermo nos ciclos da vida. 3.1 Conceitos e métodos, inquéritos dietéticos, antropometria, composição corporal, avaliação laboratorial dos parâmetros nutricionais e imunológicos, semiologia nutricional, balanço nitrogenado, balanço energético. 3.2 Prognóstico nutricional e avaliação nutricional subjetiva global. 12 Avaliação do consumo alimentar.▼
  1. Nutrição Básica
  2. Nutrição Básica
  3. Avaliação Nutricional
  4. Avaliação Nutricional
  5. Interpretação de Exames Laboratoriais
  6. Exames Laboratoriais
Aula 24 Guias alimentares para a população brasileira, alimentação saudável nos ciclos da vida. 5 Educação nutricional. 9 Diretrizes de alimentação saudável para a população brasileira. 10 Sistema de vigilância alimentar e nutricional. 13 Política Nacional de Alimentação e Nutrição. 17 Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).▼
  1. Política Nacional de Alimentação e Nutrição
  2. Programa Nacional de Alimentação Escolar
  3. Alimentação Institucional e Programas Relacionados
  4. Alimentação Institucional e Programas Relacionados
  5. Segurança Alimentar e Nutricional
Aula 36 Nutrição no exercício físico e no esporte.8 Ética e legislação profissional.▼
  1. Nutrição Aplicada à Atividade Física
  2. Ética e Legislação Profissional
  3. Ética e Legislação Profissional
Aula 411 Dietoterapia nas doenças crônicas não transmissíveis.▼
  1. Alergias e Intolerância Alimentar
  2. Fisiopatologia e Dietoterapia do Diabetes
  3. Fisiopatologia e Dietoterapia na Síndrome da Imunodeficiência Adquirida
  4. Fisiopatologia e Dietoterapia no Câncer
  5. Fisiopatologia e Dietoterapia nas Doenças do Aparelho Respiratório e Cardiovascular e Doenças Reumáticas e Neurodegenerativas
  6. Fisiopatologia e Dietoterapia nas Doenças do Aparelho Digestório e Renal
  7. Fisiopatologia e Dietoterapia nos Transtornos Alimentares
  8. Fisiopatologia e Dietoterapia nas Doenças Metabólicas - Parte I
  9. Fisiopatologia e Dietoterapia nas Doenças Metabólicas - Parte II
  10. Alimentação Vegetariana e suas Implicações Nutricionais
  11. Alimentação Vegetariana e suas Implicações Nutricionais
  12. Obesidade
  13. Diabetes Mellitus
  14. Transtornos Alimentares
Aula 514 Ingestões dietéticas de referência. 15 Planejamento, implementação e avaliação em unidades de alimentação e nutrição (UAN). 16 Condições sanitárias e higiênicas dos alimentos do recebimento à distribuição na UAN. 18 Ergonomia e segurança no trabalho em unidades de alimentação e nutrição. 19 Manual de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. 20 Segurança alimentar e nutricional sustentável. 21 Procedimento operacional padronizado (POP). 26 Avaliação de perigos e pontos críticos de controle (APPCC). 30 Planejamento de cardápios. 33 Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) da ANVISA nº 216. Neves Souto Malaquias▼
  1. Recomendações Nutricionais
  2. Gestão dos Serviços de Alimentação
  3. Planejamento de Cardápios
Aula 622 Bromatologia, tecnologia de alimentos e controle sanitário: estudo bromatológico dos alimentos (leite e derivados, carnes, pescados, ovos, cereais, leguminosas, gorduras, hortaliças, frutas e bebidas);7 Enfermidades transmitidas por alimentos (ETA). propriedades físico-químicas dos alimentos. 23 Condições higiênico-sanitárias e manipulações de alimentos. 24 Conservação de alimentos. 25 Intoxicações e infecções alimentares.▼
  1. Bromatologia
  2. Microbiologia dos Alimentos
Aula 727 Técnica dietética: conceito, classificação e características dos alimentos. 28 Preparo de alimentos: processos e métodos de cocção. 31 Técnica dietética.▼
  1. Técnica Dietética
Atualidades (Somente para a Prova Discursiva)1 Aula · 1 PDFs
▼
Aula 11 Tópicos relevantes e atuais de diversas áreas, tais como segurança, transportes, política, economia, sociedade, educação, saúde, cultura, tecnologia, energia, relações internacionais, desenvolvimento sustentável e ecologia.▼
  1. Aula de Apresentação - Atualidades
Redação Discursiva1 Aula · 3 PDFs
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Aula 1Redação Discursiva.▼
  1. Aula de Apresentação - Redação Discursiva - Parte I
  2. Redação Discursiva - Parte II
  3. Redação Discursiva - Parte III

Sobre o concurso SES - AL

Informações gerais sobre o órgão e os cargos

O que é SES - AL (SESAU)

A Secretaria de Estado da Saúde de Alagoas (SESAU) é um órgão da Administração Direta do Estado de Alagoas, responsável por formular, coordenar, controlar e implementar as políticas e diretrizes para a saúde em todo o estado. Atuando em consonância com o Sistema Único de Saúde (SUS) e as diretrizes do Conselho Estadual de Saúde, a SESAU planeja, executa e oferece assistência técnica em diversas ações de saúde. Sua missão abrange desde a atenção primária e a saúde prisional até a promoção da saúde, prevenção de doenças, supervisão do SUS, capacitação profissional e a integração dos diferentes níveis de atenção à saúde da população alagoana.

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