Cursos do Pacote

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    Classes de palavras: substantivos, adjetivos, pronomes,
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    Aplicabilidade das Normas Constitucionais.
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    Dos Princípios Fundamentais. Teoria Geral dos Direitos
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  • Aula 02 – Equipe Direito Constitucional
    Direitos e deveres individuais e coletivos – Parte I.
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    Organização Administrativa: Centralização e Descentralização.
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  • Aula 11 – Prof. Antonio Daud
    Licitações à luz da lei 14.133/2021 – parte I; Dos Princípios.
    Das Definições. Das Modalidades, Limites e Dispensa.
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    Licitações à luz da lei 14.133/2021 – parte II; Dos
    Princípios. Das Definições. Das Modalidades, Limites e
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    Contrato administrativo à luz da lei 14.133/2021;
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    Improbidade administrativa; Lei nº 8.429, de 1992.
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    Revisão Acelerada em Videoaulas e Resumos;
  • Aula 00 – Equipe Direito Constitucional (Somente
    PDF)
    Lei Orgânica do Município de Uberlândia. – Parte 1
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    Lei Orgânica do Município de Uberlândia. – Parte 2
  • Aula 02 – Prof. Tiago Zanolla (Somente
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    Disposições Constitucionais Aplicáveis aos Servidores
    Municipais
  • Aula 03 – Prof. Tiago Zanolla (Somente
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    Lei Complementar Municipal nº 040/1992 – Do Provimento e
    Vacância
  • Aula 04 – Prof. Tiago Zanolla (Somente
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    Lei Complementar Municipal nº 040/1992 – Dos Direitos e
    Deveres
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    Lei Complementar Municipal nº 040/1992 – Do Regime
    Disciplinar
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    Decreto Municipal nº 20.179/2023 – Aprova o Código de Ética do
    servidor público e da alta administração municipal
  • Aula 00 – Profª Nicolle Fridlund (Somente
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    Normas gerais de higiene de produtos de origem animal: água de
    abastecimento e consumo. Normas gerais de limpeza, detergência e
    sanitização; drenagem e tratamento de efluentes; higiene do
    pessoal; do ambiente e utensílios; do instrumental da maquinaria,
    equipamentos em geral e instalações; higiene do transporte de
    produtos alimentares de origem animal.
  • Aula 01 – Profª Nicolle Fridlund (Somente
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    Fraudes por: alteração; adulteração; e, falsificação.
  • Aula 02 – Profª Ana Paula Salim
    Infecções e intoxicações alimentares: Salmonella; Shigella;
    Yersinia enterocolítica; Streptococcus; Vibrio parahaemolyticus;
    Campylobacter; Clostridium; Bacillus; Staphylococcus. Fungos
    produtores de micotoxinas: toxinas e micotoxicose: Aspergillus;
    Penicillium; Fusarium; Claviceps. Viroses de origem alimentar:
    características gerais. Hepatite A. Poliomielite. Gastroenterites
    por rotavírus; gastroenterites por vírus Norwalk. Procedimentos em
    investigação epidemiológica: surtos de infecções e toxinfecções
    alimentares; prevenção.
  • Aula 03 – Profª Nicolle Fridlund (Somente
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    Pesquisa de micro-organismo: indicadores e patogênicos em
    alimentos.
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    Fatores que interferem no metabolismo dos micro-organismos:
    intrínsecos e extrínsecos. Aditivos empregados na indústria de
    alimentos: riscos dos aditivos intencionais.
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    Inspeção ante e pós-morte: procedimentos e objetivos.
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    Nódulos linfáticos: exploração obrigatória na rotina de
    inspeção e na reinspeção.
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    Cortes de carnes de bovinos suínos e ovinos: obtenção;
    reconhecimento; técnicas de embalagem; transporte; e,
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    Transformação do músculo em carne: Rigor mortis e
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    Inspeção e julgamento de carcaças e vísceras de animais de
    açougue:portadores de doenças infecciosas, parasitárias
    transmissíveis ou não ao homem, pela ingestão e/ou manipulação de
    carnes.
  • Aula 10 – Profª Nicolle Fridlund (Somente
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    Frigorificação: conceito; carnes resfriadas; refrigeradas e
    congeladas; obtenção; características; armazenagem; alterações,
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    Carnes curadas: fundamentos; métodos de cura; processo de
    defumação; produtos curados.
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    Produtos de salsicharia: classificação; matérias-primas;
    envoltórios e protetores de envoltórios; emulsões; ligadores;
    processamento tecnológico de produtos de salsicharia.
  • Aula 13 – Profª Nicolle Fridlund (Somente
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    Carnes envasadas: conceito; classificação pela acidez ou valor
    do pH; fundamentos do tratamento térmico; fontes de contaminação;
    operações tecnológicas; apertização; embalagem; e, armazenamento.
    Irradiação de alimentos: conceito; processamento; aplicações;
    legislação.
  • Aula 14 – Profª Nicolle Fridlund
    Higiene das diversas fases do preparo de carcaças e vísceras
    de aves: inspeção ante e pós-morte. Reinspeção no consumo:
    legislação.
  • Aula 15 – Profª Nicolle Fridlund
    Refrigeração do pescado: embarcação; entreposto; e,
    distribuição. Inspeção organoléptica do pescado.
  • Aula 16 – Profª Nicolle Fridlund
    Obtenção higiênica do leite:fatores que influenciam na
    qualidade higiênica do leite. Leite de consumo: beneficiamento:
    processamentos; envase; inspeção sanitária; e, critério de
    julgamento.
  • Aula 17 – Profª Nicolle Fridlund
    Leite esterilizado e aromatizado: características e higiene de
    sua obtenção; inspeção; e, julgamento.
  • Aula 18 – Profª Nicolle Fridlund
    Tipos de queijos: características e higiene de sua obtenção;
    alterações; e, defeitos.
  • Aula 19 – Profª Nicolle Fridlund
    Mel de abelhas: características e fraudes.
  • Aula 20 – Profª Ana Paula Salim
    Epidemiologia: princípios epidemiológicos; informações
    epidemiológicas; sistemas de notificação e vigilância; estudos
    epidemiológicos; apresentação dos dados de saúde; e, classificação
    das medidas preventivas.
  • Aula 21 – Profª Ana Paula Salim
    Teníase cisticercose;
  • Aula 22 – Profª Ana Paula Salim
    Tuberculose;
  • Aula 23 – Profª Ana Paula Salim
    Leishmaniose;
  • Aula 24 – Profª Ana Paula Salim
    Raiva;
  • Aula 25 – Profª Ana Paula Salim
    Leptospirose;
  • Aula 26 – Profª Ana Paula Salim
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  • Aula 27 – Profª Ana Paula Salim
    Toxoplasmose;
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    Carbúnculo;
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    Esquistossomose;
  • Aula 31 – Profª Ana Paula Salim
    Dengue;
  • Aula 32 – Profª Ana Paula Salim
    Febre amarela;
  • Aula 33 – Profª Ana Paula Salim
    Hantavirose.
  • Aula 34 – Profª Nicolle Fridlund
    Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Procedimentos Operacionais
    Padrão (POPs) como pré-requisitos do sistema APPCC.
  • Aula 35 – Profª Ana Paula Salim
    Código de Ética do Médico Veterinário

 

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